クリームシチューはシチューの元を使うことがあります。
最近はチーズ入りとかおいしそうなものが売っているから
ついついいろんなのを試してみたくなるんですよね。
それで、何故か間違って買ってしまったのが
ビーフシチューの元でした。
赤色だから全然違うんですが、
なんせビーフなんて高級なものは買うことがありませんので、
ポークで代用です。
それもパスタソースにしようということになりました。
ただ、このようなビーフシチューの元は
なかなかうまい仕上がりにならないことが常なんです。
でも、ちょうど上手いことにトマトペーストがありましたよ。
これを油をひいたフライパンにやや焦がし加減ちょい手前くらいまで炒めて
水を十二分に切った野菜をガーリックとともに炒めます。
ジャガイモは薄切りをレンジでチンして柔らかくしてものを投入すれば間違いなし。
で、ポークも豆乳して
水や赤ワインなどを入れて少しだけ煮込み、
固く茹でたパスタも投入してさらに煮込みます。
味をみて塩コショウやバターの濃くなんかをプラスしてみて
いいところで食卓へ
ちょうどよいスープパスタとなりました。
イマイチ気に入っていないビーフシチューの元ですが、
これはなかなかのおいしさでした。